Receta de Pasta salteada con champiñones

Fácil, rápido y jugoso plato de pasta fresca salteada en un sabroso sofrito de champiñones, ajo, vino blanco y nata y todo ello, espolvoreado con queso.

Ingredientes para la receta de Pasta salteada con champiñones

  • 175 gr. de cintas de pasta fresca
  • 150 gr. de champiñones (ver n.d.a)
  • 1/2 vaso de nata liquida
  • 65 ml. de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco picado
  • Queso parmesano rallado (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pasta salteada con champiñones?

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Siguiendo las instrucciones del fabricante, coceremos las cintas con las que haremos esta pasta salteada con champiñones hasta que estén al dente. Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

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Mientras la pasta se hace, preparamos el resto de los ingredientes de nuestro plato de pasta salteada con champiñones y lavamos, limpiamos, laminamos (en tiras gruesas) los champiñones, dejamos que se sequen sobre papel absorbente y laminamos el ajo.

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En una sartén, ponemos un poquito de aceite y llevamos al fuego. Cuando esté caliente, salteamos los champiñones y el ajo con una pizca de sal y cuando comiencen a adquirir un color dorado, añadimos el vino y cocinamos hasta que se haya evaporado más o menos la mitad.

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Añadimos la nata, salpimentamos, bajamos el fuego para que no llegue a hervir y agregamos una chucharadita colmada de perejil, removemos y ya tenemos el sofrito listo de esta pasta salteada con champiñones.

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Incorporar a la sartén la pasta y cocinamos todo junto unos minutos.

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Servimos la pasta salteada con champiñones con el queso espolvoreado por encima.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer pasta salteada con champiñones

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Si cuando vayas hacer esta pasta salteada con champiñones, son los champiñones justo lo que te falta, no pasa nada, puedes sustituirlos por setas, ya sean frescas o en bote.

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