Receta de Pastas de canela y limón

El primer paso para elaborar estas pastas de canela y limón es poner el horno a calentar a 180ºC y poner la mantequilla y la manteca en un bol para ablandarla, bien con la ayuda de una cuchara de palo o bien con las manos.

Cuando tengamos la mantequilla lista, añadimos el resto de ingredientes para hacer las pastas de canela y limón a excepción de la leche y la harina, es decir, agregamos el azúcar, la ralladura de medio limón, la canela y la levadura.

Mezclamos bien y cuando esté todo integrado, comenzamos a incorporar poco a poco y sin dejar de remover, la leche. Cuando terminemos, añadimos de la misma forma la harina.

Ya tenemos todos los ingredientes de las pastas de canela y limón integrados en forma de masa homogénea y manejable. Es el momento de hacer bolitas con la masa y ponerlas (dejando espacio entre ellas) sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Aplastamos un poco las bolitas para hacer forma de pastas de canela y limón y horneamos entre 10 y 15 minutos y ya tenemos nuestras galletas de canela y limón preparadas.

Foto orientativa: Rusvaplauke