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- Receta de pastel de chocolate de la señorita mandarina
Un rico bizcocho de chocolate con una suave crema de chocolate. Perfecto para los amantes de este oscuro alimento.
Batir las yemas con el edulcorante, añadir la harina y el cacao. Incorporar las claras a punto de nieve, verter en un molde rectangular enharinado y dejar cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.
Dejar enfriar y cortar en 3 capas.
Mezclar un vasito de agua con el azúcar y calentarlo para obtener un almíbar clarito. Bañar el bizcocho con el almíbar.
Calentar la nata, añadir el chocolate troceado y la mantequilla y remover para que se derrita el chocolate. Dejar enfriar.
Montar el pastel alternando las capas de bizcocho y de crema, terminando con una capa de crema. Dejar enfriar en la nevera.
Foto y fuente: Señorita mandarina
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