Receta de Pastel de patatas y carne

Ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva y echamos la cebolla y el ajo picaditos para hacer un pochado para el pastel de patatas y carne.

Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadiremos el pimiento cortado, damos un puntito de sal y dejamos pochar todo junto.

Cuando la verdura esté tierna, agregaremos la carne picada, salpimentada al gusto. Removemos para que quede suelta y rociamos con un poquito de orégano. Rociamos con la salsa de tomate y dejamos que estos ingredientes para el pastel de patatas y carne se cocinen a fuego lento. Reservamos.

Lavamos las patatas, que procuraremos elegirlas medianitas y todas de un tamaño regular para que se hagan a la vez. Las ponemos con agua y sal en la olla exprés y al fuego hasta que estén cocidas.

Cuando estén listas, apartamos las patatas y dejamos que se enfríen. Entonces las pelamos y las trituramos, con tenedor o pasapuré.

Salpimentamos las patatas machacadas al gusto y les cascamos encima un huevo. Mezclamos muy bien, hasta que el huevo quede completamente integrado con el puré de patatas.

Ahora elegimos un molde para el pastel de patatas y carne. Colocamos una primera capa de puré, luego otra de carne y finalmente otra de puré de patatas. Rociamos el conjunto con queso rallado y gratinamos hasta que esté doradito por encima.

Foto orientativa: Takoyaki_King