Receta de Pastel frío de pollo

Con forma de pastel frío, nos llega este exquisito plato de pollo con verduras, que podrás poner en tu mesa en cualquier ocasión. Sorprenderás a los tuyos.

Ingredientes para la receta de Pastel frío de pollo

  • 1 pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 1 hoja de laurel
  • 2 pastillas de caldo de pollo
  • Perejil fresco picado
  • Pimienta negra (al gusto)
  • Gelatina neutra en polvo
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pastel frío de pollo?

1

Comenzaremos la preparación del pastel frío de pollo, limpiando y cortando la carne en trozos muy pequeños. A continuación, echamos agua en una olla, y cuando comience a hervir, añadiremos la carne de pollo. Dejamos cocer la carne durante 5 minutos. Retira la carne de la olla.

2

En una cazuela amplia vamos a echar un chorrito de aceite, la carne de pollo, las zanahorias, el puerro, la cebolleta, la hoja de laurel y las pastillas de caldo. Cubre todos los ingredientes de la cazuela con agua y deja cocinar a fuego medio, hasta que la carne quede tierna.

3

En el momento en el que la carne esté hecha, sacaremos el pollo para desmenuzarlo. Colaremos el caldo, para dejar por un lado la sopa, y por otro el resto de ingredientes con los que vamos a hacer el pastel frío de pollo.

4

Corta la zanahorias en dados pequeños. Vamos a aprovechar el caldo que aún sigue caliente para diluir la gelatina. La cantidad de gelatina dependerá de la cantidad de caldo. Sigue las instrucciones del fabricante.

5

Para terminar de hacer el pastel frío de pollo, echaremos en los moldes un poco de carne de pollo, la zanahoria, los guisantes, un poco de maíz y un poco de perejil. Rellenamos el cuenco con el resto del caldo y lo metemos en la nevera durante un mínimo de 8 horas o toda la noche.

Foto orientativa: Mario Carvajal

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