Receta de Pastelitos de crema

Comenzamos estos pastelitos de crema poniendo el azúcar glas en el vaso de la Thermomix y añadimos los huevos, el azúcar avainillado, la maicena y la leche y programamos durante 7 minutos a 90º de temperatura y velocidad 4.

Pasado ese tiempo, vertemos en un bol la crema pastelera con la que haremos estos pastelitos de crema y la dejamos enfriar por completo antes de meter en la nevera durante al menos 1 hora.

Mientras tanto, continuamos con la elaboración de los pastelitos de crema y sobre una superficie enharinada, extendemos nuestra placa o lámina de hojaldre. Con un cuchillo bien afilado, la dividimos en cuadrados y los colocamos sobre una bandeja de horno que tendremos previamente forrada con papel vegetal.

Horneamos el hojaldre de nuestros pastelitos de crema en el horno precalentado a 170ºC durante 25 minutos o hasta que veamos que han subido y están dorados. En ese momento, los sacamos y dejamos enfriar.

Abrimos los pastelitos por la mitad, los rellenamos con la crema pastelera, espolvoreamos con el azúcar glas y ya tendremos listos nuestros pastelitos de crema.

Foto orientativa: fugzu

Si no tienes Thermomix, también puedes hacer la masa de los pastelitos de forma tradicional.