Receta de Patatas al curry con pollo

Lo primero que vamos a hacer para preparar este plato de patatas al curry con pollo será lavar, deshuesar y trocear las pechugas de pollo, en forma de dados.

Una vez que tengamos la carne cortada en dados, los echaremos en una sartén con un poco de aceite, hasta que la carne quede dorada por todos lados. Retiramos la carne del fuego y sazonamos al gusto. Reservamos.

Vamos a continuar preparando el ingrediente principal de este plato de patatas al curry con pollo. Pelamos las patatas, las cortamos en dados pequeños y las lavamos.

Usaremos la misma sartén donde hemos dorado las pechugas de pollo, para hacer las patatas. Pero antes, vamos a pelar y cortar la cebolla, para pocharla en un poco de aceite, a fuego medio. Cuando la haya adquirido un color casi transparente, echaremos la cucharada de mostaza, la ralladura de limón, el curry, un poco de harina y cubrimos todo con agua.

Remueve el contenido de la sartén para que todos los ingredientes se integren bien, y añade las patatas. Deja que las patatas se cuezan hasta que queden tiernas, a fuego medio. Si es necesario puedes añadir un poco más de agua, durante la cocción.

Cuando las patatas estén cocidas, añadiremos al guiso, las pechugas de pollo que habíamos reservado. Removemos bien y servimos en un plato.

Foto orientativa: Joelk75