Como aperitivo, como tapa fría, o como guarnición... cualquier opción será buena para disfrutar de estas fantásticas patatas cocidas con alioli.
Vamos a comenzar las patatas cocidas con alioli comenzando por la salsa. Para ello, en el vaso de la batidora echamos el ajo pelado, una pizca de sal, el huevo, un chorro de aceite, y otro chorrito de vinagre. Introducimos el brazo de la batidora hasta el final, y comenzamos a batir sin mover. En el momento en que empiece a coger consistencia, ya podremos remover el brazo y continuar así hasta que tengamos una textura suave y homogénea.
Por otro lado, continuaremos la receta de patatas cocidas con alioli, poniendo a cocer las patatas bien lavadas, en agua y sal, durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Después, las escurrimos y dejamos enfriar.
Una vez estén frías, lo único que tendremos que hacer es poner las patatas troceadas en una fuente, regarlas con la salsa, y añadirles por encima un poquito de cebollino picadito. Así, ya podremos disfrutar de las patatas cocidas con alioli.
Foto orientativa: Stacy Spensley
Patata cocida aliñadas con una sabrosa salsa de mayonesa, ajo y perejil. Una receta imprescindible para una jornada de tapas con amigos.
Una mezcla de varias recetas tradicionales, las patatas bravas y las patatas alioli, pero esta vez con una patata asada y los dos salseados.
Un ajo aceite o alioli con un toque distinto gracias a las peras cocidas con un toque a cítrico y canela increíble.
Al rico alioli casero sin batidora de toda la vida, hecho a base de paciencia y mortero. La salsa perfecta para tus patatas alioli y muchas recetas más.
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