Receta de Patatas cocidas con zanahoria

¿Cómo hacer la receta de patatas cocidas con zanahoria?

A la hora de preparar este plato de patatas cocidas con zanahoria, lo que tendremos que hacer es pelar las patatas y trocearlas. A continuación, las pondremos a cocer, en agua y sal, durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas. En ese momento las escurrimos.

Mientras, avanzaremos en la receta de patatas cocidas con zanahoria, pelando y rallando las zanahorias, y cortando la cebolla y el pimiento en concassé. Hecho esto, pondremos al fuego una sartén con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Echamos sal, y pochamos, a fuego lento, hasta que todo reblandezca. En ese momento, incorporamos la patata, y removemos, al tiempo que las vamos rompiendo, con la ayuda de una cuchara de madera.

Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, apartamos las patatas cocidas con zanahoria del fuego, y servimos.