Receta de Patatas gratinadas con parmesano

Las patatas gratinadas con parmesano son un acompañamiento perfecto para carnes rojas e incluso para pescados, se hacen fácilmente y quedan deliciosas.

Receta de patatas gratinadas con parmesano

Ingredientes para la receta de patatas gratinadas con parmesano

  • 1 Kg. de patatas aproximadamente de el mismo tamaño
  • 150 gr. de queso parmigiano rallado
  • 30 gr. de mantequilla
  • 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de patatas gratinadas con parmesano?

1

Lo primero que vamos a hacer para preparar las patatas gratinadas con parmesano, es lavar las patatas y las pelamos.

2

Cortamos las patatas cada 5 mm, con cortes paralelos a lo ancho y las reservamos.

3

Calentamos el aceite y 30 gr de mantequilla. Con esa mezcla pintar las papas con una brocha de pastelería.

4

Precalentamos el horno a 200ºC, sazonamos las patatas y las horneamos por 40 minutos. De vez en cuando rociar las patatas con la grasa que está en la olla.

5

A los 40 minutos espolvoreamos con el queso parmesano rallado y continuamos cocinando por otros 15 minutos. Las patatas gratinadas con parmesano deben quedar suaves y doradas.

6

Las patatas gratinadas con parmesano las servimos caliente como acompañamiento de un buen plato de carne de cerdo o incluso un gran plato de lubina.

7

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Consejos del autor para hacer Patatas gratinadas con parmesano:

1

Una receta en la región de Emilia Romaña en el norte de Italia muy rica en sabor. Es el acompañamiento perfecto para los platos de carne y por qué no, el pescado.

2

Para esta receta son excelentes las patatas harinosas.

Receta de patatas gratinadas con parmesano enviada por recetascomidas


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