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- Receta de patatas rellenas de atún
¡Qué suaves están estas patatas rellenas de atún! riquísimas, jugosas, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Un magnífico plato para toda la familia.
Para empezar con las papatas rellenas de atún, pondremos una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal y, en ella, vamos a cocer las patatas que, después, pelaremos y haremos un puré con ayuda de un pasapurés.
Mientras se enfría el puré con las que vamos a hacer las patatas rellenas de atún, iremos haciendo la mezcla con la que vamos a hacer el relleno. Pelamos y picamos los huevos cocidos y los ponemos en un recipiente. Desmigamos el atuncito y lo añadimos al cuenco e incorporamos la salsa de tomate. Mezclamos todo muy bien.
El puré para las patatas rellenas de atún ya debe estar frío. Cogemos una porción y la ponemos sobre un paño limpio y húmedo. En el centro del puré que hemos cogido, colocamos un poco del relleno y lo tapamos con el puré. Le damos forma de croqueta grande o de albondigoncillo, lo pasamos por huevo batido y por pan rallado y freímos las patatas rellenas de atún en una sartén con abundante aceite hirviendo.
Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina y podemos servir acompañadas de un poco de ensaladita o unas verdurillas al vapor.
Foto orientativa: Silverman68
Si en lugar de bolas grandes, haces bolitas pequeñas, tendrás un entrante delicioso lleno de sabor, que les encantará a los niños.
Espectaculares patatas rellenas en salsa de tomate. Perfectas como acompañamiento de tus platos de pescado o carne o como primer plato o tapa. Tú decides.
Como entrante, cena rápida o segundo plato en una comida, estas sencillas y sabrosas patatas rellenas que cocinaremos al microondas, son todo un acierto.
La patata va bien con cualquier cosa, frías, calientes, hervidas, fritas, solas, acompañadas. En esta receta, original y rica, las rellenamos con centollo.
Patatas asadas rellenas de salmón ahumado, mayonesa, huevo cocido y un toque perfecto de mantequilla, una delicia ideal para el verano.