Receta de Pato a la plancha con ensalada de berros y granada

El pato a la plancha con ensalada de berros y granada, pero seguro que el que lo pruebe va a querer repetir.

Receta de pato a la plancha con ensalada de berros y granada

Ingredientes para la receta de pato a la plancha con ensalada de berros y granada

  • 3 pechugas de pato
  • 600 gr. de berros
  • 1 granada
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de sésamo

¿Cómo hacer la receta de pato a la plancha con ensalada de berros y granada?

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La elaboración del pato a la plancha con ensalada de berros y granada es bastante sencilla y comienza pelando la fruta, así que la cortamos por la mitad y le damos golpes en la parte de la cáscara para que salga la fruta por completo.

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Colocamos la granada pelada en un bol y añadimos el berro, mezclamos y reservamos para aliñar al final.

3

Encendemos la plancha y añadimos sobre ella un poco de aceite de sésamo. Salpimentamos las pechugas de pato y dejamos que se doren por la parte de la piel para luego darles la vuelta.

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Para que el pato a la plancha con ensalada de berros y granada quede bien jugoso no debemos dejar que se cocine demasiado, sino que por el centro quede rosa y sin hacerse del todo.

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Aliñamos entonces la ensalada con sal, pimienta y aceite de sésamo. Fileteamos el pato y lo servimos sobre una cama de la ensalada que hemos preparado.

Foto orientativa: Annie

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