Receta de Pavo relleno de frutas

¿Cómo hacer la receta de pavo relleno de frutas?

Preparamos las verduras que irán en la base de la fuente en la que hornearemos nuestro pavo: pelamos y cortamos en rodajas el calabacín, y los pimientos y las chalotas en juliana.

Ahora, enmantequillamos la fuente de cristal apta para horno y en su base, ponemos la chalota picada, los pimientos y el calabacín.

Salpimentamos todo, regamos con un chorrito de aceite y reservamos.

Ahora, lavamos y secamos bien el pavo, lo colocamos encima de una bandeja amplia para horno y frotamos su exterior con medio limón hasta que quede bien impregnado y lo condimentamos con sal y pimienta.

El siguiente paso consiste en rellenar el pavo con las frutas en el siguiente orden: introducimos las manzanas, que tendremos peladas y cortadas en dados medianos; a continuación, las peras, que estarán igualmente peladas y cortadas; y finalmente, las uvas.

Colocamos el pavo relleno de frutas encima de la cama de verduras, regamos todo con el vino blanco, el zumo del otro medio limón y el agua, y terminamos añadiendo un generoso chorro de aceite de oliva por toda la bandeja.

Metemos el pavo relleno de frutas en el horno precalentado a 180ºC y dejamos que se cocine durante 2 horas y media aproximadamente.

Transcurrido ese tiempo, sacamos, comprobamos que está bien hecho (pinchamos con un cuchillo y si éste sale manchado de un líquido transparente, estará listo, si el líquido es rosado, necesitará de unos minutos más de horneado) y servimos.

Foto orientativa: Galant

Consejos del autor para hacer Pavo relleno de frutas:

Ni que decir tiene que puedes adaptar la receta a tus gustos y cambiar las frutas (naranja, kiwi, melocotones, melón...) en función de tus preferencias o de lo que en ese momento tengas en tu despensa.