Receta de Pechuga de pollo picante

¿Cómo hacer la receta de pechuga de pollo picante?

Lo primero que vamos a hacer para preparar la pechuga de pollo picante, será lavar bien la carne. Déjalas secar y con la ayuda de un cuchillo afilado, comienza a trocearla en trozos no demasiado pequeños. Reservamos.

Continuaremos, pelando y picando tanto la cebolla como los dientes de ajo. Córtalos en trozos muy pequeños. En una sartén con un chorrito de aceite, echaremos la cebolla y el ajo, cuando esté lo suficientemente caliente.

Mientras la cebolla se pocha y el ajo se dora, pasaremos los trozos de carne por un plato con harina y posteriormente por el huevo batido. Cuando la cebolla esté pochada, echaremos el pollo en la sartén para freírlo.

Salpimentamos al gusto y dejamos freír a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Cuando el pollo haya adquirido un color dorado, añadimos el pimentón picante y el vaso de vino, y dejaremos cocinar durante 5 minutos más.

Cuando las pechugas de pollo picante estén listas, las sacaremos de la sartén con la ayuda de una espumadera, y las colocaremos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Lo ideal, será servir las pechugas de pollo picante cuando aún se encuentren calientes.

Foto orientativa: El Gran Dee