Pepinos regados con una rica y refrescante vinagreta de menta compuesta de azúcar moreno, vinagre, menta y sal. Una tapa rápida, fácil y llena de sabor.
Receta de Pepinos en vinagreta

- 0 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de pepinos en vinagreta
- 1 pepino grande
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de menta fresca picada muy finamente
- Sal
¿Cómo hacer la receta de pepinos en vinagreta?
Empezamos esta simple receta de pepinos en vinagreta lavando, luego pelando y finalmente cortando los pepinos por la mitad a lo largo. Les quitamos las semillas y los cortamos de nuevo por la mitad, pero esta vez en lugar de la ancho (que nos quedarían bastones) lo hacemos a lo ancho y nos quedarán una especie de rectángulos.
Reservamos los pepinos y por otro lado preparamos la vinagreta de los pepinos.
En un bol, mezclamos el azúcar moreno, la sal, el vinagre y la menta muy finamente picada. Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y el azúcar disuelta.
Finalizamos la elaboración de nuestros pepinos en vinagreta regando con la salsa los pepinos y listo.
Foto orientativa: Herbolario Allium
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