Receta de Peras rellenas de chocolate

Lo primero que haremos para preparar nuestras peras rellenas de chocolate, es poner a calentar el horno en donde las vamos a preparar a 170ºC.

Mientras tanto, continuamos con la preparación lavando y secando las peras las peras. Ahora, vaciamos su parte inferior con mucho cuidado, retirando el corazón y las pepitas, y haciendo un hueco bueno para rellenarlo con chocolate.

Una vez vaciadas las 4, las pelamos (si la piel es suave, no es necesario pelarlas), las rellenamos con el chocolate rallado y las espolvoreamos con azúcar.

Derretimos en el microondas la mantequilla y pincelamos con ella las hojas de pasta filo. Tendrá que quedar bien empapada, para que esta se trabaje mejor.

Envolvemos cada pera con una de las hojas de pasta filo, hacemos un saquito con ella y la cerramos con hilo de cocina.

Ahora colocamos con cuidado los saquitos en una bandeja de horno, volvemos a pincelar con la mantequilla, y horneamos nuestras peras rellenas de chocolate durante unos 25 minutos (no las pierdas de vista, no se vayan a quemar).

Una vez horneados lo llevaremos a la mesa adornando la fuente en la que los lleves con un poco de mermelada de kiwi o de frutas del bosque, e incluso de chocolate fundido, de esa forma le daremos un poco de color al plato.

Foto moverelbigote

1.- Si no tienes pasta filo, puedes hacer estas peras rellenas de chocolate con un poco de hojaldre bien finito. Si utilizas el hojaldre no será necesario utilizar la mantequilla ni pintar la pasta.

2.- Lo mejor es utilizar chocolate fondant