Sigue esta receta y prepara un delicioso pescado empapelado con jitomate, calabacitas y albahaca. Un plato de pescado con vegetales sano, fácil y sabroso.
El primer paso para preparar este pescado empapelado con vegetales es, sobre una hoja de papel de aluminio, rociar con aceite en aerosol y colocar en ella el filete de pescado (más o menos en el medio).
Después, sobre el pescado se añade un poco de sal, de pimienta fresca recién molida y el vino blanco.
Colocamos encima de lo que será nuestro pescado empapelado con vegetales una cama de rodajas de calabacita. A continuación, se añade la cebolla picada junto con los jitomates cherry partidos por la mitad y la albahaca.
Se envuelve el pescado con el papel teniendo cuidado de sellar perfectamente todos los lados para que durante la cocción, los jugos no se salgan.
Para finalizar, se coloca el pescado empapelado con vegetales sobre una charola y se pone a hornear a temperatura media (unos 180ºC) durante unos 20 ó 25 minutos aproximadamente. El tiempo exacto, dependerá del grosor del filete de pescado y del de los vegetales que lo acompañan.
Foto y fuente: Cocinemos Juntos
Este pescado empapelado, o al papillote, con lima, mezcla una forma muy sana y sencilla de cocinar con unos sabores exóticos y una textura insuperable.
El pescado empapelado, o al papillote, al vapor es una receta muy fácil de elaborar, pero con un resultado exquisito, además de sano y ligero.
El ajillo es un sabor que siempre combina bien con el pescado blanco, sobre todo si lo cocinamos al papillote para que conserve todos los sabores intactos.
Unos ricos y vistosos espárragos verdes y un pescado blanco son los protagonistas, casi únicos, de esta exquisita receta de pescado en papillote.
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