Receta de Pescado en salsa de coco

¿Cómo hacer la receta de pescado en salsa de coco?

Para preparar el pescado en salsa de coco, lo primero que haremos será echar un poco de sal y pimienta a los lomos de merluza. A continuación colocamos tres platos, en uno echamos harina, en otro el huevo batido y en el último el pan rallado. Pasamos las piezas de pescado por cada uno de ellos y en ese orden: harina, huevo, pan rallado.

Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos la merluza. Cuando esté doradita, la sacaremos y colocaremos sobre papel absorbente.

Continuamos con la receta de pescado en salsa coco, echando en un cazo la crema de coco, el zumo de limón y un poquito de pimentón. Damos vueltas y simplemente calentamos.

Para terminar mezclamos la salsa con el pescado, y ya tendremos listo para comer este plato de pescado en salsa de coco.

Foto orientativa: WordRidden

Consejos del autor para hacer Pescado en salsa de coco:

Podemos añadir a este plato algunas verduras simplemente cocidas en agua sal (zanahoria, calabaza, patata, etcétera).