Receta de Pescado entero al horno

¿Cómo hacer la receta de pescado entero al horno?

Colocamos al fuego una cazuela para empezar a preparar el pescado entero al horno y añadimos un poco de aceite de oliva.

Pelamos la cebolla y la añadimos picada a la cazuela con una pizca de sal. Salteamos durante unos minutos.

Picamos el pimiento verde y lo incorporamos a la cazuela. Agregamos también el diente de ajo machacado y removemos todo.

Incorporamos el tomate rallado y dejamos que se consuma el líquido a fuego medio.

Precalentamos el horno a 220ºC durante diez minutos.

Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas. La colocamos en el fondo de una bandeja para horno y añadimos unas gotas de aceite de oliva.

Agregamos sobre las patatas el besugo y horneamos a 140ºC durante veinte minutos.

Sacamos la bandeja y repartimos sobre el pescado las verduras que hemos preparado en la cazuela. Picamos romero y lo añadimos también.

Introducimos el pescado entero al horno de nuevo y cocinamos durante curenta minutos a 150ºC para que se termine de cocinar.

Foto orientativa: JLastras

Consejos del autor para hacer Pescado entero al horno:

Como veis, para el pescado entero al horno hemos optado por un besugo, si bien podríais adaptar los tiempos de cocción de la receta a otro pescado de menor o mayor tamaño apropiados para hacerlos al horno, como la dorada, la lubina, etc.