Receta de Pescado guisado

Suave pescado guisado al horno en timbal de verduras y patatas, una exquisitez que se prepara en un momentito.

Receta de pescado guisado

Ingredientes para la receta de pescado guisado

  • 4 filetes de merluza
  • 350 gr. de patata
  • 200 gr. de zanahoria
  • 1 puerro
  • 1/2 manojito de eneldo
  • 60 ml. de caldo vegetal
  • 100 ml de nata agria
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de pescado guisado?

1

Comenzamos por las patatas y las zanahorias del pescado guisado. Las pelamos, las lavamos y las hacemos rodajas. También limpiamos y lavamos el puerro y lo laminamos.

2

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Sazonamos el pescado. Engrasamos suavemente una fuente de hornear y disponemos los filetes de merluza. Sobre cada uno colocamos una capa de patata, otra de zanahoria y finalizamos con una de puerro.

3

Rociamos el conjunto con un poco de aceite de oliva y bañamos con el caldo vegetal.

4

Lavamos y escurrimos el eneldo y lo picamos finito. Espolvoreamos por encima del pescado, salpimentamos al gusto y metemos en el horno una media hora.

5

Sacamos el pescado guisado y servimos en platos individuales, acompañado por un poco de la salsa resultante de mezclar la nata agria con el concentrado de tomate.

Foto orientativa: Silverman68

Receta de pescado guisado enviada por recetascomidas


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