Receta de Pescado salteado

Pescado blanco rebozado hecho en un wok, con verduras salteadas y un acertado acompañamiento de especias.

Ingredientes para la receta de Pescado salteado

  • 350 gr. de pescado blanco (merluza, bacalao, etc.)
  • 120 gr. de champiñones
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • Jengibre
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pescado salteado?

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Es necesario empezar por lavar mucho, pelar y laminar los champiñones para hacer este rico pescado salteado. Lavar también y cortar en tiras el pimiento. Lavar y picar las cebolletas. Pelar y laminar el diente de ajo. Reservar

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Por otro lado, vamos a batir el huevo y a añadir la cucharada de harina. Reservar.

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A continuación, limpia el pescado, quita las espinas (si las hubiera), trocéalo y rebózalo en el huevo con harina. Echar un poco de sal, y freírlo en un wok con un poco de aceite de oliva.

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Hecho esto, en el mismo wok vamos a saltear las verduras que teníamos reservadas, junto con el jengibre. Cuando estén a punto, echar el pescado y saltear durante un minuto más.

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Acompañar el pescado salteado de perejil fresco.

Foto orientativa: Eli Hodapp

Consejos del autor para hacer pescado salteado

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Para hacer esta receta de pescado salteado, es necesario tener un wok. También se puede freír el pescado en freidora o sartén, y saltear la verdura en una plancha.

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