Sabroso y espectacular picadillo de ternera acompañado de zanahoria, aceitunas y pasas, que además vamos a condimentar con un perfecto grupo de especias.
Receta de Picadillo de ternera

- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de picadillo de ternera
- 800 gr. de carne picada de ternera
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 1/3 de taza de pasas
- 1/2 taza de aceitunas verdes
- Orégano
- Comino
- Pimentón
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de picadillo de ternera?
Para empezar el picadillo de ternera lo que haremos será picar la cebolla, el pimiento, los ajos, la zanahoria y los tomates pelados.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y freímos a fuego medio la cebolla junto con la hoja de laurel. En el momento en que la cebolla empiece a ponerse medio transparente, incorporamos el pimiento, el ajo y la zanahoria. Rehogamos durante 4 minutos e incluimos los tomate. Echamos sal, orégano, comino, pimentón y pimienta (las cantidades irán a gustos). Removemos, tapamos la sartén y cocinamos el conjunto hasta que los tomates estén casi desechos. Ahora incluimos la carne salpimentada y sofreímos hasta que cambie ligeramente de color.
Ahora continuaremos la receta de picadillo de ternera, echando las pasas junto con las aceitunas. Mantenemos al fuego 10 minutos más (hasta que comprobemos que no queda nada de líquido).
Hecho todo esto, el picadillo de ternera estará listo para servir (irá muy bien acompañado de un arroz blanco cocido).
Foto orientativa:SaucyGlo
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