Receta de Pimientos a la Calabrese

Una guarnición que complementará tus platos dándoles un irresistible sabor y color.

Ingredientes para la receta de Pimientos a la Calabrese

  • 1 kg de pimientos rojos
  • 500 gr de tomates maduros
  • 1 vaso y medio de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pimientos a la calabrese?

1

En realidad es muy sencilla.

2

Tomar los pimientos, limpiarlos y cortarlos en tiras. Coger una sartén grande y verter todo el aceite previsto por la receta. Cuando el aceite está caliente echar las tiras de pimientos, de pocas en pocas. Mezclar de vez en cuando.

3

Quitar las tiras bien cocidas, casi quemadas y guardarlas en una ensaladera. Hacer lo mismo con todos los pimientos.

4

Ahora tirar la mitad del aceite utilizado para freír los pimientos. La otra mitad de aceite dejarlo en la sartén y agregar los tomates cortados en trozos. Cocinar por 5 minutos a fuego lento y después añadir las tiras de pimientos.

5

Echar un poco de sal y cocinar, siempre mezclando, por otros 15 minutos.

6

Guardar y comer a temperatura ambiente, con pan fresco. Muy buena con una cerveza bien fría, o con un buen vaso de vino rosado sin burbujas.

Consejos del autor para hacer pimientos a la calabrese

1

Esta receta fue creada por las expertas manos de las esposas de los agricultores que mucho han hecho para la agricultura.

2

Típica receta de la Región de Calabria, en el sur de Italia. La receta es bastante joven, sencilla y muy sabrosa.....

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