Receta de Pimientos en conserva

Comenzamos lavando bien los pimientos. Los partimos en tiras finas quitándoles todas las semillas y el rabito.

En una cazuela echamos el vino, el vinagre, 1 cucharada de aceite, un poco de sal y ponemos todo al fuego, cuando empiece a hervir incorporamos los pimientos y los cocemos durante 5 minutos. Retiramos del fuego, tapamos la cazuela y los dejamos así 3 minutos más.

Por otro lado, cogemos los tarros de cristal y los metemos en agua hirviendo unos minutos para desinfectarlos.

Escurrimos los pimientos, esperamos que desechen la mayor parte del agua, los pelamos, y después los colocamos durante 30 minutos en un paño limpio de cocina. A continuación los introducimos en los tarros (ya fríos), echamos dentro el laurel, el romero, la pimienta, y cubrimos todo de aceite. Cerramos, y los guardamos en un lugar fresco y oscuro.

Si preferimos que tengan más sabor a vinagre, y hacer de esta forma unos pimientos en vinagre muy ricos, podemos rellenar el bote con el líquido en el que hemos cocinado los pimientos en lugar de hacerlo con aceite.

** Foto orientativa obtenida del blog: "pimientoschato".

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• Si quieres ver otras recetas y otras formas de hacer pimientos en conserva, puedes ver estos vídeos para que veas que hay más opciones para disfrutar de unos morrones en conserva deliciosos en cualquier momento.
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1- Con pimientos rojos, podemos preparar unos deliciosos pimientos en vinagre:

2- Y si le añadimos ajíes verdes, la mezcla será perfecta:

3- Si lo que quieres es hacer morrones en aceite, puedes seguir la receta de EnLaCocinaDeLorena, y preparar lo que ella denomina como morrones rojos para pizza: