Receta de Pimientos al horno rellenos

¿Cómo hacer la receta de pimientos al horno rellenos?

Los pimientos al horno rellenos los comenzamos cortando la cebolla en concassé, y picando los dientes pelados. Ahora, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta un poco antes de que empiece a reblandecer. En ese momento, incluimos el ajo y el arroz y lo rehogamos unos segundos. Vertemos 2 vasos de agua, añadimos sal, y cocemos hasta que el grano empiece a estar tierno, pero no del todo (unos 15 minutos).

Transcurrido el tiempo, continuaremos estos pimientos al horno rellenos, incorporando en la sartén la carne salpimentada. Dejamos que coja color, apartamos del fuego, y rellenamos los pimientos (que habremos abierto por la parte superior, y limpiado de semillas).

Acomodamos los pimientos en una fuente, y la introducimos en el horno precalentado a 180ºC. Horneamos durante unos 12 minutos, o hasta que los pimientos empiecen a mostrarse arrugados.

Después, sacamos los pimientos al horno rellenos, y servimos.

Foto orientativa: Seph Swain