Receta de Pimientos de Padrón rellenos

¿Cómo hacer la receta de pimientos de padrón rellenos?

Los pimientos de Padrón rellenos los comenzaremos lavando los pimientos y secándolos muy bien. Después vendrá la parte más delicada... Hay que hacerles un corte de arriba hacia abajo de manera que podamos sacar las semillas sin que se nos estropeen demasiado.

Conseguido esto, continuaremos haciendo la receta de pimientos de Padrón rellenos, introduciendo en el interior de cada uno, un poquito de queso de untar. Cuando tengamos todos, les echamos un poco de sal por encima.

A continuación, preparamos tres platos, en uno tendremos harina, en otro pan rallado, y en el último el huevo batido. Ponemos una sartén con abundante aceite en el fuego y dejamos que se caliente. Mientras, vamos pasamos los pimientos de Padrón rellenos de la siguiente manera: harina, huevo, harina, huevo y pan rallado.

Cuando el aceite esté lista, iremos echando los pimientos y los dejaremos hasta que estén doraditos. Los colocaremos sobre papel absorbente, y cuando tengamos todos fritos ya estarán listos para comer.

Foto orientativa: jeffreyww