Receta de Pimientos asados con queso y anchoas

¿Cómo hacer la receta de pimientos asados con queso y anchoas?

Vamos a preparar este fantástico aperitivo, entrante o tapa, de pimientos asados con queso y anchoas, en un abrir y cerrar de ojos.

Para comenzar los pimientos asados con queso y anchoas, lo que haremos es cortar los pimientos en tiras. Después, los acomodamos en una fuente, los regamos con un chorro de aceite y les echamos sal (solo en el caso de que los hayamos asado sin sal). Removemos.

Hecho esto, cubrimos los pimientos con queso rallado y, después, introducimos la fuente en el horno precalentado, en posición gratinar. Mantendremos esto en el horno, hasta que el queso esté fundido (pero sin que llegue a dorarse). En ese momento, sacamos la fuente, y por encima, acomodaremos unos filetes de anchoa.

Ahora, los pimientos asados con queso y anchoas estarán listos para servir.

Foto orientativa: Krista