Receta de Pimientos rellenos de puré de patata

¿Cómo hacer la receta de pimientos rellenos de puré de patata?

Lo primero que vamos a hacer para preparar los pimientos rellenos de puré de patata es colocar al fuego una olla con agua y una pizca de sal.

Cuando el agua esté hirviendo, agregamos dentro las patatas y cocinamos hasta que estén blandas.

Una vez hecho esto, pelamos las patatas y las troceamos. Aplastamos entonces las patatas con un tenedor.

Mezclamos las patatas machacadas con el queso rallado, una pizca de sal, el huevo y la nata. Tenemos que obtener una mezcla homogénea.

Hecho esto, pasamos a rellenar los pimientos de piquillo con la mezcla que hemos preparado.

Servimos los pimientos rellenos de puré de patata añadiendo un toque de sal por encima.

Foto orientativa: Alt10trader