Receta de Piña asada con pimienta sichuan

La pimienta sichuan ofrece una mezcla de sabores muy interesante, nos recuerda a la pimienta negra, pero con toques cítricos, ideal para la piña con miel.

Receta de piña asada con pimienta sichuan

Ingredientes para la receta de piña asada con pimienta sichuan

  • 1/2 kg. de piña troceada
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 rama de vainilla
  • Pimienta Sichuan

¿Cómo hacer la receta de piña asada con pimienta sichuan?

1

Ponemos una sartén al fuego y le agregamos la cucharada de miel, que será lo que emplearemos para cocinar la piña asada con pimienta sichuan.

2

Cuando la miel se caliente, añadimos los trozos de la piña y dejamos que vayan cogiendo un color dorado. Durante todo este proceso no debemos dejar de remover, para que la piña se cocine lentamente y sin sufrir percances durante un cuarto de hora.

3

Partimos la rama de vainilla por la mitad y con la ayuda de un cuchillo le quitamos las semillas. Echamos esa pulpa ensemillada sobre los trozos para elaborar la piña asada con pimienta sichuan.

4

Dejamos que la fruta se siga cocinando hasta que se haya caramelizado. En ese momento la servimos en cuencos o en una fuente y espolvoreamos con un poquito de pimienta de sichuan al gusto. Se sirve templada.

Foto orientativa: Jude Doyland

Receta de piña asada con pimienta sichuan enviada por recetascomidas


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