Receta de Pinchos de palitos de pescado y melocotón

¡Menuda mezcla de sabores! No podía creer que los palitos de pescado estuvieran tan ricos con el melocotón en almíbar. Tenéis que probarlo.

Receta de pinchos de palitos de pescado y melocotón

Ingredientes para la receta de pinchos de palitos de pescado y melocotón

  • 16 varitas de pescado
  • 6 melocotones en almíbar (12 medios)
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 100 gr. de ketchup
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • 1 trozo de mantequilla
  • 100 gr. de queso crema
  • 1 chorrito de leche
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar

¿Cómo hacer la receta de pinchos de palitos de pescado y melocotón?

1

Troceamos las varitas de pescado en pedazos de unos tres centímetros y los freímos en mantequilla. Sacamos y dejamos sobre papel absorbente.

2

Troceamos también los melocotones en almíbar en gajos y los vamos pinchando en banderillas de madera, alternado melocotón y palito de pescado.

3

Ahora vamos a preparar una salsita rica para los pinchos de palitos de pescado y melocotón, con un rico saborcito picante.

4

Pelamos la cebolla y la picamos y hacemos lo mismo con el diente de ajo. Rehogamos ambos ingredientes en un pelín de aceite. Cuando esté pochado, añadimos el ketchup y el perejil picado.

5

También hacemos una salsita de queso. En un bol ponemos el queso crema, la leche, un chorrito de zumo de limón y un poco de ralladura de la piel del cítrico. Salpimentamos al gusto y añadimos un pellizquín de azúcar para corregir acidez. Removemos bien y listo.

6

Servimos los pinchos de palitos de pescado y melocotón con las dos salsas.

Foto orientativa: plindberg

Receta de pinchos de palitos de pescado y melocotón enviada por recetascomidas


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