Receta de Poke cake

Si eres un "chocolate lover" como un servidor, vas a disfrutar de lo lindo haciendo y comiéndote este poke cake, una delicia de bizcocho relleno de flan.

Receta de poke cake

Ingredientes para la receta de poke cake

  • Para el bizcocho:
  • 100 gr. de harina
  • 15 gr. de levadura química
  • 300 gr. de cacao puro en polvo
  • 200 gr. de mantequilla
  • 170 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Para la crema:
  • 1/2 l. de leche entera
  • 1 sobre de preparado de flan
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Para la cobertura:
  • 100 gr. de chocolate negro para postres
  • 100 ml. de nata líquida
  • 1 cucharada de azúcar

¿Cómo hacer la receta de poke cake?

1

Empezamos con el bizcocho del poke cake mezclando en un bol grande todos los ingredientes (primero los secos y luego los líquidos). Mezclamos bien, lo dejamos reposar tapado durante media hora a temperatura ambiente, y lo horneamos en un molde de forma que quede con un grosor de unos 4 ó 5 centímetros, durante 35 minutos a 170ºC.

2

El flan para el relleno del poke cake lo vamos a hacer siguiendo las indicaciones del fabricante mientras se hornea el bizcocho. Cuando el bizcocho esté hecho, lo sacaremos del horno y le haremos unos agujeros profundos del tamaño de una moneda por toda la superficie, en los que distribuiremos luego todo el flan antes de que se enfríe.

3

Hecho esto, para la cobertura del poke cake vamos a deshacer el chocolate en un cazo, y luego lo vamos a mezclar con la nata y el azúcar, removemos y pasados unos minutos, lo distribuimos sobre el bizcocho con cuidado, con la ayuda de una cuchara.

Foto orientativa: VeryBadLady

Receta de poke cake enviada por recetascomidas


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