Receta de Pollo a la lima con menta

¿Cómo hacer la receta de pollo a la lima con menta?

Mezclaremos en un bol tres cucharadas de menta con el zumo de lima y la miel. Una vez mezclado, salpimentaremos al gusto y añadiremos los muslos de pollo.

Removeremos con cuidado la carne de pollo hasta que nos quede bien impregnada de la mezcla anterior, tapamos con papel film y dejamos el pollo macerar durante una hora aproximadamente en la nevera.

Pasada la hora, retiraremos los muslos de pollo del adobo, (escurriéndolos convenientemente y reservando el adobo) y los dispondremos en una bandeja apta para el horno.

Hornearemos los muslos de pollo durante unos 20 minutos aproximadamente en el horno previamente calentado a 170ºC.

A media cocción, le echaremos el adobo reservado por encima y le daremos luego la vuelta un par de veces más.

Mientras, mezclaremos en un bol el yogur griego con la ralladura de la lima y la cucharada que nos queda de menta. Removeremos bien y cuando el pollo a la lima con menta esté hecho, lo serviremos con la salsa aparte. Listo.

Foto orientativa: Nick Sotis

Consejos del autor para hacer Pollo a la lima con menta:

Este pollo a la lima con menta se suele acompañar con una ensalada.