Receta de Pollo en guiso con patatas

¿Cómo hacer la receta de pollo en guiso con patatas?

Empezamos el pollo en guiso con patatas preparando los ingredientes. Para ello, pelamos y troceamos las patatas, y cortamos los pimientos y las cebollas en bronuise.

Ahora, cogemos la cazuela en la que vamos a cocinar el pollo en guiso con patatas, y echamos un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la carne (los trozos deben ser pequeños), echamos sal, y la freímos hasta que coja un color doradito. En ese momento, sacamos la carne y la reservamos.

A continuación, en el mismo aceite, echaremos las cayenas, la cebolla y los pimientos. Sofreímos, a fuego lento, hasta que reblandezcan. Incluimos las patatas, y continuamos rehogando durante un par de minutos más. Después echamos pimentón, removemos e introducimos también la carne. Vertemos un chorro generoso de vino, damos un hervor, cubrimos ligeramente con agua, y echamos sal a gustos.

Dejamos cocer, a fuego lento, durante unos 25 ó 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. En ese momento, apartamos el pollo en guiso con patatas y listo.

Foto orientativa: Jeremy Keith