Receta de Polvorones sin horno

¿Cómo hacer la receta de polvorones sin horno?

Ponemos la manteca de cerdo, que tendremos a temperatura ambiente, en un bol junto con el azúcar glas y batimos, con unas varillas eléctricas hasta que esté bien integrado todo. Obtendremos un tipo merengue, que será con el que hagamos nuestros polvorones sin horno.

Cuando tengamos esa textura, añadimos al bol la harina seca del día anterior, la canela y amasamos con las manos.

La masa de los polvorones sin horno será una masa homogénea y no pegajosa que una vez conseguida, bolearemos y aplastaremos hasta llegar al grosor que queramos que tengan los polvorones sin horno.

Envolvemos en papel film y guardamos en la nevera un cuarto de hora. Sacamos, cogemos un cortapastas circular y cortamos lo que serán nuestros polvorones sin horno.

Los cocolamos en una bandeja, decoramos con las semillas o las almendras y el azúcar glas y dejamos al menos 8 horas en reposo antes de servir.

Foto orientativa: Frabisa

Consejos del autor para hacer Polvorones sin horno:

El día antes de elaborar estos polvorones sin horno, tendrás que secar la harina, para eso, yo pongo la harina al fuego medio en una sartén antiadherente y la remuevo, de vez en cuando, durante unos minutos. Retiramos y reservamos para el día siguiente.

Te aconsejo doblar las cantidades si os vais a juntar más de 10 en la mesa estas Navidades, pues con estos ingredientes, a mi me salen unos 8 polvorones.