Receta de Potaje de bacalao

¿Cómo hacer la receta de potaje de bacalao?

Se compran pencas de bacalao ya desalado o bien se desala antes. En tal caso, se pone en remojo en agua en la nevera durante unos 3 días y se le cambia el agua varias veces al día.

Se corta muy fina la cebolla, así como el pimiento y los ajos. Se doran en una cazuela con un poco de aceite a fuego moderado. Cuando tomen color, se agregan los tomates. Se limpia y se trocea la col, y se añade a la cazuela junto con el bacalao desmigado.

Se rehoga todo hasta que la col suelte el agua.

Se añaden entonces los chorizos, y a continuación se riegan con el caldo de carne. Se deja cocer todo hasta que los chorizos estén hechos y queden todos los ingredientes de la cazuela cubiertos con un poco de caldo

Se rectifica de sal y se sirve.