Receta de Potaje de garbanzos con bacalao

¿Cómo hacer la receta de potaje de garbanzos con bacalao?

La noche antes a la preparación del potaje de garbanzos y bacalao, ponemos en remojo el pescado (intentando cambiar el agua al menos un par de veces antes de hacerlo).

Cuando nos dispongamos a comenzar el plato, lo que haremos será echar en una cazuela los garbanzos y el bacalao (limpio de espinas) partido en trocitos. Lo cubrimos con agua y lo ponemos al fuego.

Mientras cuece, partimos la cebolla, el pimiento y el ajo en trocitos. Echamos un poquito de aceite en una sartén, y lo sofreímos todo junto con un poquito de sal y pimienta. Cuando la cebolla esté medio transparente, apartamos la sartén del fuego, le echamos una cuchardita de pimentón y removemos.

Ahora añadimos lo que tenemos en la sartén sobre el potaje de garbanzos y bacalao. Damos unas vueltas y dejamos cocer durante 30 minutos con el fuego en posición baja.

Transcurrido ese tiempo, apartamos del fuego, espolvoreamos por encima un poquito de perejil picadito, y servimos el potaje de garbanzos y bacalao bien caliente.

Foto orientativa: jlastras