Receta de Pudding de arroz con leche

¿Cómo hacer la receta de pudding de arroz con leche?

Vamos a hacer este pudding de arroz con leche al horno, por eso, antes de nada, vamos a precalentar el horno a 175ºC.

En un bol grande, vamos a echar la leche, la nata, el arroz, la canela y, por último el azúcar. Mezclamos bien todos los ingredientes y los echamos en un cazo, a fuego alto, hasta llevarlo a hervir. En ese momento, bajaremos la potencia del fuego, para dejar cocer el pudding de arroz con leche, durante 10 minutos más.

Pasados estos 10 minutos, retiramos el cazo del fuego, removemos bien, y lo volvemos a pasar a un bol, apto para horno. Añadimos un puñado de uvas pasas al gusto. Y lo dejamos hornear durante 45 ó 50 minutos, hasta que el arroz esté blando. Antes de sacarlo del horno, espolvoreamos un poco de azúcar por encima, y gratinamos, para que se caramelice.

En el momento de servir el pudding de arroz con leche, es recomendable dejarlo reposar unos 15 minutos. Puedes servirlo así caliente o bien, dejarlo enfriar en la nevera, para servirlo bien frío.

Foto orientativa: LearningLark