Con pulpo, cebolla, ajo, laurel, aceite y sal haremos este sencillo y sabroso pulpo encebollado. Un rico plato de pulpo distinto al clásico pulpo a feira.
Receta de Pulpo encebollado

- 35 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Mariscos
Ingredientes para la receta de pulpo encebollado
- 750 gr. de pulpo (ver n.d.a)
- 1 cebolla
- 1 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de pulpo encebollado?
Con el pulpo lavado y limpio, comenzamos a preparar nuestro pulpo encebollado cortando su carne en trocitos de unos 2 centímetros de grosor y colocándola en una fuente cubierta con papel de cocina para que se escurra bien. Reservamos.
Por otro lado, hacemos el sofrito de este pulpo encebollado cubriendo el culo de una sartén con un poquito de aceite y poniéndola al fuego.
Mientras se calienta, cortamos la cebolla en juliana, laminamos el ajo y lo sofreímos todo con una pizca de sal.
Pasados unos minutos, subimos a fuego fuerte, agregamos el pulpo, rectificamos de sal y damos unas vueltas.
Cuando nuestro pulpo encebollado adquiera un color rojo, bajamos un poco el fuego, añadimos el laurel, mezclamos, tapamos la sartén y dejamos se cocine unos 30 minutos o hasta que la carne de nuestro pulpo encebollado esté a nuestro gusto.
Retiramos del fuego, quitamos el laurel y servimos caliente.
Foto orientativa: fugzu
Consejos del autor para hacer Pulpo encebollado:
El pulpo que utilizaremos para hacer este pulpo encebollado, tendrá que haber sido previamente congelado y descongelado para el momento de su utilización.
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