Receta de Puré de calabacín

¿Cómo hacer la receta de puré de calabacín?

Pelamos el calabacín y lo cortamos en rodajas. Lo metemos en una olla con el agua y la sal y, cuando entre en ebullición, bajamos a fuego medio para que se haga lentamente (sin tapar).

Dejamos cocer durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando y troceando con la pala de madera según el calabacín se va ablandando.

Cuando está bien hecho y blando (que ya lo habremos convertido más o menos en un puré), añadimos la leche y el queso y removemos un poco. Pasamos por la batidora y listo.

** Foto crastino

Consejos del autor para hacer Puré de calabacín:

La leche y el queso en realidad va al gusto de cada uno, esa es la cantidad que yo le echo.

También se puede probar con otros quesos suaves como los clásicos quesitos.

Ideal para acompañar con un filete de pollo o pavo.