Receta de Puré de lentejas con huevo

Cargado de sabor, llegará a nuestra mesa este puré de lentejas con huevo, chorizo y jamón. Una solución para un primer plato, que resultará deliciosa.

Receta de puré de lentejas con huevo

Ingredientes para la receta de puré de lentejas con huevo

  • 2 botes de lentejas cocidas
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 3 huevos
  • 1 hueso de jamón
  • 1 chorizo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de puré de lentejas con huevo?

1

Comenzamos este puré de lentejas con huevo, poniendo los huevos en un cacillo con abundante agua. Los dejamos cocer durante 15 minutos, los ponemos bajo el chorro de agua fría y los pelamos. Por otro lado, pelamos el tomate y lo troceamos junto con la cebolla.

2

Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a preparar este puré de lentejas con huevo. Echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el tomate. Lo rehogamos un poco, y añadimos agua, el hueso de jamón, un poco de sal y el chorizo. Cocemos esto, durante 10 minutos, y volcamos las legumbres bien lavadas. Continuamos la cocción, durante otros 5 minutos más y apartamos del fuego.

3

Retiramos el chorizo y el hueso de jamón de la cazuela, e introducimos dentro el brazo de la batidora. Trituramos hasta tener una crema lisa. Ahora, troceamos el chorizo, y el jamón que haya en el hueso, y se lo incorporamos al puré.

4

Por último, echamos sobre el puré de lentejas con huevo, el huevo cocido picadito, y listo.

Foto orientativa: Nacho

Receta de puré de lentejas con huevo enviada por recetascomidas


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