Receta de Quesadilla de bacon y queso emmental

¿Cómo hacer la receta de quesadilla de bacon y queso emmental?

Empezamos tostando las tortillas de las quesadillas, a ser posible en una parrilla manchada con un poquito de aceite, y por ambas caras.

Para el relleno de nuestra quesadilla, vamos a empezar sofriendo la cebolla bien picada en una sartén con un chorrito (unas cuatro cucharadas soperas) de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos a la sartén el bacon troceado y removeremos bien durante unos minutos, hasta que esté bien doradito.

Para rematar el relleno de la quesadilla, echamos un par de cucharadas de maíz fresco a la sartén, y removemos. Luego, extendemos el relleno sobre cada tortilla de trigo, echamos el queso emmental rallado sobre cada una de ellas, y doblamos sobre sí.

Para terminar, damos un golpe de horno de 5 minutos a 180ºC a nuestras quesadillas. Para servirlas, las cortamos a la mitad.

Las quesadillas yo las suelo acompañar con una bola de guacamole y unas patatas fritas.

Foto orientativa: Rick

Consejos del autor para hacer Quesadilla de bacon y queso emmental:

Os paso la receta de las tortillas de trigo, por si queréis hacerlas caseras vosotros mismos.