Receta de Quiche de champiñones

Una sencillísima quiche con nata, huevos, manzana, cebolla, tomates y parmesano, coronada por una flor hecha de champiñones.

Receta de quiche de champiñones

Ingredientes para la receta de quiche de champiñones

  • 250 gr. de masa quebrada u hojaldre
  • 1 cebolla grande muy picada y caramelizada en poca grasa
  • 600 gr. de champiñón blanco picado
  • 1 manzana en daditos pequeños
  • 2 tomates maduros en daditos pequeños
  • 2 huevos L
  • 200 ml. de nata
  • Parmesano rallado al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias al gusto

¿Cómo hacer la receta de quiche de champiñones?

1

Picar y caramelizar la cebolla.

2

Cubrir un molde redondo de unos 20-24cms de diámetro con la masa, dejando el borde superior ligeramente más grueso.

3

Mezclar todas las verduras (excepto un poco de champiñón que reservaremos para decorar) y poner la mezcla sobre la masa.

4

Mezclar los huevos, con la nata, el queso y las especias, y volcar sobre las verduras

5

Hornear 45 minutos a 180ºC, o hasta que los huevos estén cuajados.

6

Para que la quiche quede más vistosa, añadir la decoración de champiñones en los últimos 15 minutos de cocción ya que si los añadimos desde el principio, estos encogerán mucho y no parecerán una flor al sacarlos del horno.

Receta de quiche de champiñones enviada por recetascomidas


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