Receta de Quiche de espárragos

¿Cómo hacer la receta de quiche de espárragos?

Se coloca la masa de hojaldre estirada, en un molde redondo, forrando bien tanto la base como el borde. Se pincha con un tenedor para evitar que suba.

Se cuecen en agua con sal los espárragos. Se escurren y se retira la parte dura (la de abajo).

Se colocan los espárragos en círculo encima del hojaldre, con las puntas mirando hacia dentro.

En un bol se mezcla la nata, la leche, el huevo y el queso. Un vez bien mezclado (se puede batir) se añade el jamón picadito fino, y se mezcla. Añade esta mezcla al molde (con cuidado de que no se muevan los espárragos) y hornéalo 30 minutos a unos 160º (el horno debe estar precalentado).

Consejos del autor para hacer Quiche de espárragos:

Si te gusta más en bacón que el jamón serrano, sustituye el jamón por bacón fritito.

Si lo haces en forma de tartaletas, incluso utilizando volovanes, puedes hacer unos entrantes deliciosos ... evidentemente, el tiempo de cocción será mucho más corto, al ser las tartitas mucho más pequeñas.