Receta de Quinoa con verduras

¿Cómo hacer la receta de quinoa con verduras?

Antes de emplearnos con la quinoa con verduras, vamos a lavar bien la quinoa y a ponerla en una olla con agua, la piel de un limón y sal; la llevamos al fuego y dejamos que cueza a fuego muy suave. Terminada la cocción, la escurrimos y reservamos.

Ahora lavaremos y rallaremos las zanahorias y las rociaremos con unas gotitas de jugo de limón. Lavamos y troceamos el pepino y hacemos cuartos con los rabanitos limpios.

Para montar la quinoa con verduras, ponemos todos estos ingredientes en un cuenco, rociamos con las pasitas y las pipas tostadas y regamos con un chorrito de salsa de soja y un chorreón de aceite de sésamo.

Añadimos la sal necesaria a la quinoa con verduras y, si nos gusta, un toquecito de pimienta molida. Removemos y ya disponemos de este rico y nutritivo plato vegetariano listo para comer.

Foto orientativa: SweetOnVeg