- Inicio
- Recetas de legumbres y cereales
- Receta de quinoa con verduras
Quinoa con verduras, un estupendo plato de cereales vegetariano, con un sabor extraordinario de frutos secos y verduritas. Sabor y salud en cada bocado.
Antes de emplearnos con la quinoa con verduras, vamos a lavar bien la quinoa y a ponerla en una olla con agua, la piel de un limón y sal; la llevamos al fuego y dejamos que cueza a fuego muy suave. Terminada la cocción, la escurrimos y reservamos.
Ahora lavaremos y rallaremos las zanahorias y las rociaremos con unas gotitas de jugo de limón. Lavamos y troceamos el pepino y hacemos cuartos con los rabanitos limpios.
Para montar la quinoa con verduras, ponemos todos estos ingredientes en un cuenco, rociamos con las pasitas y las pipas tostadas y regamos con un chorrito de salsa de soja y un chorreón de aceite de sésamo.
Añadimos la sal necesaria a la quinoa con verduras y, si nos gusta, un toquecito de pimienta molida. Removemos y ya disponemos de este rico y nutritivo plato vegetariano listo para comer.
Foto orientativa: SweetOnVeg
Ratatouille de cebolla, tomate y berenjena con atún en daditos, servida sobre quinoa cocida con salsa de soja. Quinoa con atún y verduras, para los amigos.
La quinoa con piña y frutos secos lleva pimiento morrón, guisantes, anacardos, y una clásica vinagreta para ensaladas de aceite, vinagre y sal.
Ensalada de quinoa con mariscos. Un plato con mejillones y gambas, tomatitos cherry una vinagreta picantona. Os va a encantar.
Las verduras están mucho más sabrosas y son igual de saludables si se cocinan a la plancha. Berenjenas, espárragos, pimientos, cebolletas... ¡Hoy comes sano!