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- Receta de ragout de pavo
Un guiso exquisito a fuego lento hecho con carne de pavo, zanahorias, patatas y guisantes. Un plato de cuchara para mojar pan y chuparse los dedos.
Lo primero que vamos a hacer es colocar una olla o cazuela al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos en juliana. Añadimos la cebolla a la olla y la pochamos con una pizca de sal.
Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas, y las agregamos también a la olla. Añadimos el tomate rallado y la patata grande cortada en dados. Removemos todo.
Agregamos los guisantes y salpimentamos.
Hecho esto, es el momento de añadir la pechuga de pavo cortada en dados a la olla. Doramos un poco la carne y regamos con el caldo de verduras. Rectificamos de sal y pimienta para potenciar el sabor del guiso.
Cocinamos a fuego muy lento hasta que el caldo se consuma y los jugos de la propia carne se mezclen con el resto de jugos y aromas.
Mientras se hace el ragout de pavo, mantendremos la olla semitapada y dejaremos reposar durante un buen rato antes de servirlo.
Foto orientativa: Matt_Weibo
Este carne de pavo guisada a fuego lento es una buena idea como receta para Navidad, o para cualquier acontecimiento que demande una tierna y sabrosa comida.
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