Receta de Raviolis de queso con gambas

Una rica receta de raviolis de queso con gambas, facilísima de preparar y de un resultado excelente gracias a un contraste de sabores delicioso.

Ingredientes para la receta de Raviolis de queso con gambas

  • 350 gr. de raviolis rellenos de queso
  • 250 gr. de gambitas peladas
  • 1 diente de ajo
  • 1 poquito de perejil
  • 1 guindilla de cayena
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de raviolis de queso con gambas?

1

Empezamos la preparación de los raviolis de queso con gambas, cociendo los raviolis en abundante agua ligeramente salada durante unos ocho minutos.

2

Pasado ese tiempo, los escurrimos y los pasamos inmediatamente por agua fría (si no los vamos a terminar de cocinar en el momento) y reservamos.

3

En una sartén, echamos un leve chorrito de aceite de oliva y cuando este caliente, le añadimos el diente de ajo laminado. Antes de que comience a tomar color, le añadimos las gambitas, removemos y las dejamos hacer unos tres minutos. Pasado este tiempo, le añadimos a los raviolis de queso con gambas el perejil (al gusto) y la guindilla de cayena. Sazonamos, y retiramos del fuego.

4

En la misma cazuela donde hallamos cocido la pasta, añadimos una nuez de mantequilla y, cuando se derrita, añadimos los raviolis, removemos y le vertemos encima el sofrito anterior. Mezclamos muy bien los raviolis de queso con gambas, lo retiramos del fuego, servimos y listo.

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