Receta de Repollo asado

Para cocinar el repollo asado, empezaremos partiendo el repollo en 8 trozos conservando el centro para que no se desmonten mucho las hojas (primero lo partimos a la mitad, cada mitad la partimos al medio, y cada uno de esos medios nuevamente los partimos al medio). A continuación con ayuda de un pincel, untaremos cada trozo con aceite, y los vamos colocando en una fuente, donde queden bien separados unos trozos de otros.

Por otro lado, lo siguiente que haremos para preparar el repollo asado, será pelar los nabos y partirlos en trozos gruesos. También troceamos las manzanas en 8 trozos. En un recipiente echamos unas 3 cucharadas de aceite, y las semillas de hinojo, removemos e introducimos los nabos y las manzanas troceadas. Mezclamos y dejamos reposar unos 20 minutos. Después echamos esto en la misma fuente en la que tenemos el repollo (intentando que nos quede en una sola capa) y echamos un poco de sal y pimienta. Introducimos la fuente en el horno precalentado a 220ºC, y horneamos durante 30 minutos.

Transcurrido el tiempo, damos la vuelta a la verdura, bajamos el fuego a 180ºC, y continuamos asádolas durante otros 10 ó 15 minutos (hasta que estén doraditas).

De esta forma, el repollo asado estará ya listo para servir.

Foto orientativa: SaucyGlo