Receta de Revuelto de patatas con bacon

¿Cómo hacer la receta de revuelto de patatas con bacon?

Antes de comenzar con la elaboración del revuelto de patatas con bacon, vamos a preparar los ingredientes que formarán parte de este plato. Comenzaremos por pelar y lavar las patatas, que seguidamente cortaremos en dados no muy grandes.

Ponemos las patatas a freír en una sartén con abundante aceite. Mientras las patatas se fríen, iremos cortando las lonchas de bacon en taquitos de 2 centímetros de ancho.

Cuando las patatas de nuestro revuelto de patatas con bacon estén fritas, las sacaremos de la sartén y las colocaremos sobre un papel absorbente, para retirar el aceite sobrante. Mientras, vamos pelando la cebolla y el diente de ajo, para partirlos en trozos pequeños.

Echamos la cebolla y el ajo en la sartén, donde antes teníamos las patatas y dejamos que se hagan, durante unos minutos. Cuando la cebolla empiece a adquirir un color casi transparente, añadimos el bacon. Rehogamos durante un par de minutos.

Para completar el revuelto de patatas con bacon, agregamos las patatas a la sartén junto a los huevos batidos. Removemos continuamente, para que todo se mezcle bien.

Antes de servir el revuelto de patatas con bacon, espolvorearemos por encima un poco de pimienta y perejil, al gusto. El revuelto de patatas con bacon se puede servir tanto frío, como caliente.

Foto orientativa: arnold | inuyaki