Receta de Riñones al whisky

Si te gustan los riñones de cerdo, una de las mejores formas de cocinarlos es acompañados de cebolla, laurel y whisky. ¿A qué esperas para probarlos?

Receta de riñones al whisky

Ingredientes para la receta de riñones al whisky

  • 10 riñones de cerdo
  • 3 cebollas
  • 2 hojas laurel
  • 1/2 vaso de whisky
  • 1/2 vaso de vinagre de manzana
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de riñones al whisky?

1

Para preparar los riñones al whisky, es muy importante limpiar bien los riñones. Con paciencia, tenemos que quitarle del interior toda la parte blanca y lo lavamos concienzudamente.

2

Tras lavar los riñones, procederemos a cortarlos y ponerlos en un bol con el vinagre de manzana. Echamos agua hasta que queden totalmente cubiertos y lo dejamos macerar durante 5 horas.

3

Para continuar con la elaboración de los riñones al whisky, tras haber pasado las horas de macerado, colocaremos en una sartén, un chorrito de aceite, que pondremos a calentar junto a la cebolla troceada y las hojas de laurel enteras.

4

Cuando la cebolla esté pochada, echaremos en la misma sartén los riñones, escurridos previamente. Movemos bien todo, y añadimos el romero y salpimentamos a nuestro gusto.

5

Cuando la carne está marcada, y para finalizar la elaboración de los riñones al whisky, echaremos el whisky y subimos el fuego al máximo, durante 2 minutos. Una vez que el alcohol se haya evaporado, podemos bajar el fuego al mínimo y esperar unos 12 o 15 minutos para finalizar su cocción.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Receta de riñones al whisky enviada por recetascomidas


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